Aunque cada uno de nosotros pueda cocinar más o menos,
cuando lo hacemos intentamos mantener la mejor higiene posible. Y aunque pueda
parecer que no limpiarse las manos o utilizar un instrumento sin limpiar que ya
ha sido utilizado no es muy importante, los riesgos a los que nos expone, y a
todos los que vayan a comer nuestros “platos gourmet”, pueden llegar a ser muy
graves.
Para evitar la transmisión de enfermedades como la
salmonelosis o intoxicaciones por la ingesta de alimentos, a parte de que estos
deben estar lavados antes de cocinarlos y tratarlos, la cocina
debe estar limpia y ordenada. El mantenimiento correcto de nuestras
instalaciones culinarias debe mantenerse todos los días del año, pero sobre
todo en verano, ya que debido a las altas temperaturas hay mayor desarrollo de
microorganismos.
Los
estornudos y los tosidos estan terminantemente prohibidos mientras cocinamos,
ya que las gotas de saliva que se pueden desprender con estos pueden llegar a
contaminar los alimentos, asi como un lavado incorrecto de la comida con agua
contaminada o no potable.
Deja de agobiarte pensando qué vas a hacer a partir de ahora
cuando cocines y lee estos consejos que te damos sobre la higiene y orden en la
cocina. ¡Está chupado!
1. La despensa debe estar muy ventilada y tener un
ambiente fresco. ¡por favor, nunca pongas la comida en el suelo!
2. El cubo de la basura se debe tapar para evitar
la salida de malos olores. Te recomendamos una papelera de pedal.
3. Las bayetas se deben usar una vez antes de
lavarla y escurrirlas después de usarlas. Lo mejor es lavarlas con agua
caliente y mantenerlas limpias siempre que se utilicen para secar y lavar
platos. Si utilizas esponjas… ¡puedes meterlos en el lavavajillas!
4. El fregadero debe estar vacío SIEMPRE. No valen
“ya limpio los platos luego”, ya que puede crearse un foco de acumulación de
gérmenes muy peligrosos para la salud.
5. Los utensilios básicos de cocina deben lavarse
con agua, jabon y un cepillo. Las tablas de cortar es preferible que sean rigidas
y de madera, y que los alimentos preparados nunca se pongan sobre platos donde
hubo alimentos crudos.
Y por ultimo un consejo que no solo hace bien al que lo
hace, sino que nos favorece a todos… ¡RECICLA, RECICLA Y RECICLA! Debemos
reducir entre todos el consumo de envases y productos de plástico que favorecen
la contaminación y que con ella deterioran nuestra salud.
¿No te ha quedado muy claro? Aquí te dejamos nuestra infografía aclarando todas tus dudas.
¡Nos leemos pronto!
¡Nos leemos pronto!
Infografía realizada con Canva
Muy interesante
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